Cink, spirulina, zeleni čaj, klorofilin: kaj se sme napisati o sestavinah prehranskega dopolnila

Oglasi za „zelena" prehranska dopolnila imajo radi velike besede. Ta stran jih ne uporablja — ne zato, ker sestavine ne bi bile zanimive, temveč zato, ker za zdravstvene trditve v oglaševanju živil veljajo posebna pravila EU: uporabljati je dovoljeno le odobrene, in to pod pogoji, ki jih je treba izpolniti. Za štiri postavke s seznama sestavin Clora Balance to pomeni tri različne odgovore. Spodaj — katere in zakaj.

En pridržek za začetek: seznam sestavin izvira od lastnika ponudbe, popolne zadnje etikete pa še nismo videli. Sprednje strani etikete („With Pure Chlorophyll & Nutrient Boosters") ne štejemo za potrditev seznama: „pure chlorophyll" ni natrijev bakrov klorofilin (kemično spremenjen bakrov kompleks klorofilina, E141 ii), „nutrient boosters" pa je formulacija proizvajalca, ki je ne ponavljamo. Na škatlici so tudi trgovski slogani in omemba „adaptogenov in probiotikov"; ne uporabljamo jih kot lastnih obljub, slogane smo na fotografijah zameglili, sestavin zunaj seznama pa ne potrjujemo.

Načelo: seznam ali molk

Prehransko dopolnilo je živilo (Direktiva 2002/46/ES [4]). Da živilo vpliva na zdravje, se sme trditi le, če je ta stavek na seznamu Unije odobrenih zdravstvenih trditev — tako določa Uredba (ES) št. 1924/2006 [1], seznam pa je vzpostavila Uredba (EU) št. 432/2012 [2]. Vsaka postavka seznama ima besedilo trditve in pogoje uporabe. Druge informacije o živilu — sestava, izvor, oblika, cena, zgodovina uporabe — ostajajo dovoljene; omejitev velja za trditve o vplivu na zdravje, ne za dejstva.

Cink: trditve obstajajo, a je potrebna številka

Cink je ena redkih sestavin z dolgim seznamom odobrenih trditev na seznamu 432/2012. Imajo pa pogoj, skupen vitaminom in mineralom: izdelek mora izpolnjevati merila za oznako „vir cinka", torej vsebovati pomembno količino te snovi. Referenčna točka je referenčna vrednost vnosa cinka — 10 mg (Priloga XIII Uredbe 1169/2011 [3]); v praksi se pri prehranskih dopolnilih izhaja iz 15 % te vrednosti v priporočenem dnevnem odmerku. Koliko cinka je v odmerku Clora Balance, bi morala navajati zadnja etiketa; mi je nimamo. Brez te številke izpolnjevanja pogoja ne moremo preveriti — zato ne uporabljamo nobene zdravstvene trditve. Vredno je vedeti tudi, da je za cink določena zgornja dopustna raven vnosa iz vseh virov (25 mg na dan za odrasle po oceni EFSA [6]) — od tod naša opomba, da količine seštejete, če jemljete več pripravkov.

Spirulina in zeleni čaj: seznam „v čakanju" in sodba iz leta 2025

Rastlin in drugih „botaničnih" surovin na seznamu praktično ni. Njihove vloge (več tisoč) je Evropska komisija leta 2010 odložila, ker je ocena zahtevala odločitev, kako obravnavati tradicijo uporabe. Te vloge tvorijo t. i. seznam trditev „v čakanju" (on hold) in že petnajst let čakajo na oceno; spirulina in zeleni čaj sta prav tam.

Leta je stroka razlagala čakanje kot vrzel: če trditev čaka na oceno, jo je pod določenimi pogoji mogoče uporabljati (člen 28(5) in (6) Uredbe 1924/2006). Dne 30. aprila 2025 je Sodišče EU v zadevi C-386/23 [5] to vrzel zožilo na minimum: zgolj to, da je trditev na seznamu „v čakanju", za njeno uporabo ne zadošča — zdravstvene trditve o rastlinskih snoveh, katerih ocena ni končana, so v oglaševanju prehranskih dopolnil načeloma nedopustne, razen če konkretna uporaba spada pod prehodno ureditev, določeno v členu 28(6) — Sodišče je to izjemo izrecno pridržalo. Ni dovoljeno uporabljati niti splošnih, nespecifičnih sklicevanj na zdravstvene koristi ali „ravnovesje", če jih ne spremlja konkretna odobrena trditev. Sodba velja v vsaki državi članici, torej tudi v Sloveniji. Zato na clorabalance.eu teh trditev ne uporabljamo in učinka ne pripisujemo ne sestavinam ne izdelku — niti v „mehki" obliki.

O zelenem čaju je treba dodati več. EFSA je leta 2018 ocenila varnost katehinov zelenega čaja [7] in opozorila, da so lahko odmerki EGCG od 800 mg na dan, zaužiti iz prehranskih dopolnil, povezani z zvišanjem jetrnih encimov. Iz te ocene je nastalo pravo: Uredba Komisije (EU) 2022/2340 [8] je izvlečke zelenega čaja, ki vsebujejo EGCG, uvrstila v Prilogo III Uredbe 1925/2006 — dnevni odmerek mora zagotavljati manj kot 800 mg EGCG, etiketa pa mora navajati vsebnost EGCG na odmerek, največje število odmerkov na dan in opozorila: ne uživati z drugimi izdelki z zelenim čajem isti dan, ne uporabljati med nosečnostjo, dojenjem in pri otrocih, mlajših od 18 let, ne uživati na prazen želodec. Vsebnosti EGCG niti specifikacije izvlečka v Clora Balance ne poznamo — če uporabljeni izvleček vsebuje EGCG, mora etiketa izpolnjevati te zahteve; zato je treba pred uporabo preveriti etiketo konkretnega pakiranja.

Klorofilin: barvilo, ne „trditev"

Natrijev bakrov klorofilin je v vodi topen derivat klorofila; v živilskem pravu EU je znan predvsem kot živilsko barvilo E141 (ii), odobreno z Uredbo 1333/2008 [9]. Kot sestavina prehranskega dopolnila na seznamu 432/2012 nima nobene trditve. Posledica je enaka kot pri rastlinah: opisujemo, kaj je — ne, kaj dela. „Zelena voda" na oglaševalskih fotografijah je preprosto njegova barva.

Od kod in od kdaj — štiri postavke s seznama

Cink — element v sledovih, prisoten v mesu, semenih, oreščkih in stročnicah; v prehranskih dopolnilih kot sol ali kelat (glukonat, citrat, sulfat, pikolinat). Spirulina (Arthrospira platensis) — cianobakterija, gojena v vodnih bazenih, tradicionalno uživana na območju Čadskega jezera in v stari Mehiki, danes proizvedena med drugim na Kitajskem, v Indiji in ZDA; vsebuje beljakovine in fenilalanin — osebe s fenilketonurijo naj upoštevajo zdravniška priporočila o njegovem skupnem vnosu. Zeleni čaj (Camellia sinensis) — nefermentirani listi, ki jih na Kitajskem in Japonskem pripravljajo stoletja; izvleček je koncentrirana oblika lista s katehini in naravnim kofeinom. Natrijev bakrov klorofilin — pridobiva se iz rastlinskega klorofila z zamenjavo magnezija z bakrom in umiljenjem; kot barvilo v uporabi desetletja.

Kako brati etiketo takega prehranskega dopolnila — pet točk

1. Sestava poimensko in s številko. Direktiva 2002/46 zahteva, da je količina vsake sestavine s hranilnim ali fiziološkim učinkom navedena številčno na priporočeni dnevni odmerek. Za cink dodatno odstotek referenčne vrednosti vnosa.
2. Oblika spojine cinka in standardizacija izvlečka. „Cink" brez oblike in „izvleček zelenega čaja" brez razmerja (npr. 10:1) ali standardizacije (npr. na EGCG) sta premalo, da bi se dalo karkoli primerjati. Seznam lastnika ponudbe teh podatkov ne vsebuje; etiketa bi jih morala.
3. Brez obljub učinka brez podlage. Sama navedba trditve na seznamu „v čakanju" za njeno uporabo ne zadošča; treba je izkazati ustrezno pravno podlago, vključno — kadar je to primerno — z izpolnitvijo pogojev prehodne ureditve iz člena 28(6). Za cink je podlaga znana količina ≥15 % referenčne vrednosti na odmerek.
4. Opozorila. „Ne presegajte priporočenega dnevnega odmerka", „prehransko dopolnilo ni nadomestilo za raznoliko prehrano", „shranjujte nedosegljivo majhnim otrokom" — obvezna na vsakem prehranskem dopolnilu v Sloveniji (Pravilnik o prehranskih dopolnilih [10]). Pri izvlečku zelenega čaja, ki vsebuje EGCG, so dodatno obvezna opozorila iz Uredbe 2022/2340; pri spirulini lahko proizvajalec doda lastna.
5. Odgovorni subjekt in priglasitev. Ime in naslov proizvajalca ali subjekta, ki daje izdelek na trg; v Sloveniji se prehransko dopolnilo pred prvim dajanjem na trg priglasi Ministrstvu za zdravje [11].

Povzetek

O cinku se sme napisati, da prispeva k temu ali onemu — a le takrat, ko je znano, koliko ga je. O spirulini, zelenem čaju in klorofilinu se sme napisati, od kod izvirajo, kako dolgo jih ljudje uporabljajo in v kakšni obliki pridejo v kapsulo — ne „na kaj delujejo". Tega se držimo ne zato, ker je tako udobneje, temveč zato, ker se kupec, ki ima pred sabo sestavo poimensko in jasne pogoje nakupa, lahko odloči sam. Količine sestavin in odmerjanje preverite na etiketi svojega pakiranja.