Zinok, spirulina, zelený čaj, chlorofylín: čo sa smie napísať o zložkách výživového doplnku

Reklamy na „zelené" výživové doplnky milujú veľké slová. Táto stránka ich nepoužíva — nie preto, že by zložky boli nezaujímavé, ale preto, že zdravotné tvrdenia v reklame potravín podliehajú osobitným pravidlám EÚ: používať možno len schválené, a to za podmienok, ktoré treba splniť. Pre štyri položky zo zoznamu zložiek Clora Balance to znamená tri rôzne odpovede. Nižšie — aké a prečo.

Jedna výhrada na úvod: zoznam zložiek pochádza od vlastníka ponuky a úplnú zadnú etiketu sme zatiaľ nevideli. Prednú stranu etikety („With Pure Chlorophyll & Nutrient Boosters") nepovažujeme za potvrdenie zoznamu: „pure chlorophyll" nie je sodno-meďnatý chlorofylín (chemicky modifikovaný meďnatý komplex chlorofylínu, E141 ii) a „nutrient boosters" je formulácia výrobcu, ktorú neopakujeme. Na škatuľke sú aj obchodné slogany a zmienka o „adaptogénoch a probiotikách"; nepoužívame ich ako vlastné sľuby, slogany na fotografiách sme rozmazali a zložky mimo zoznamu nepotvrdzujeme.

Zásada: zoznam, alebo mlčanie

Výživový doplnok je potravina (smernica 2002/46/ES [4]). O tom, že potravina ovplyvňuje zdravie, možno tvrdiť len vtedy, keď je daná veta v úniovom zozname schválených zdravotných tvrdení — tak ustanovuje nariadenie (ES) č. 1924/2006 [1] a zoznam zaviedlo nariadenie (EÚ) č. 432/2012 [2]. Každá položka zoznamu má znenie tvrdenia a podmienky použitia. Ostatné informácie o potravine — zloženie, pôvod, forma, cena, história použitia — zostávajú dovolené; obmedzenie sa týka tvrdení o vplyve na zdravie, nie faktov.

Zinok: tvrdenia existujú, ale treba číslo

Zinok je jednou z mála zložiek s dlhým zoznamom schválených tvrdení v zozname 432/2012. Majú však podmienku spoločnú pre vitamíny a minerálne látky: produkt musí spĺňať kritériá označenia „zdroj zinku", teda obsahovať významné množstvo tejto látky. Referenčným bodom je referenčná hodnota príjmu zinku — 10 mg (príloha XIII nariadenia 1169/2011 [3]); v praxi sa pri výživových doplnkoch vychádza z 15 % tejto hodnoty v odporúčanej dennej dávke. Koľko zinku je v dávke Clora Balance, by mala uvádzať zadná etiketa; my ju nemáme. Bez tohto čísla nemôžeme splnenie podmienky overiť — preto nepoužívame žiadne zdravotné tvrdenie. Stojí za to vedieť, že pre zinok bola stanovená najvyššia tolerovateľná úroveň príjmu zo všetkých zdrojov (25 mg denne pre dospelých podľa hodnotenia EFSA [6]) — odtiaľ naša poznámka, aby ste množstvá sčítavali, ak užívate viac prípravkov.

Spirulina a zelený čaj: zoznam „pozastavených" a rozsudok z roku 2025

Rastliny a iné „botanické" suroviny v zozname prakticky nie sú. Ich žiadosti (niekoľko tisíc) Európska komisia v roku 2010 odložila, pretože hodnotenie vyžadovalo rozhodnúť, ako nakladať s tradíciou používania. Tieto žiadosti tvoria tzv. zoznam tvrdení „pozastavených" (on hold) a už pätnásť rokov čakajú na hodnotenie; spirulina a zelený čaj sú práve tam.

Roky si branža vykladala pozastavenie ako skulinu: keď tvrdenie čaká na hodnotenie, možno ho za určitých podmienok používať (čl. 28 ods. 5 a 6 nariadenia 1924/2006). Dňa 30. apríla 2025 Súdny dvor EÚ vo veci C-386/23 [5] túto skulinu zúžil na minimum: samotné figurovanie tvrdenia na zozname „pozastavených" na jeho používanie nestačí — zdravotné tvrdenia týkajúce sa rastlinných látok, ktorých hodnotenie nebolo dokončené, sú v reklame výživových doplnkov zásadne neprípustné, ibaže konkrétne použitie spadá pod prechodný režim stanovený v čl. 28 ods. 6 — Súdny dvor túto výnimku výslovne vyhradil. Nemožno používať ani všeobecné, nešpecifické odkazy na zdravotné prínosy či „rovnováhu", ak ich nesprevádza konkrétne schválené tvrdenie. Rozsudok platí v každom členskom štáte, teda aj na Slovensku. Preto na clorabalance.eu tieto tvrdenia nepoužívame a nepripisujeme účinok ani zložkám, ani produktu — ani v „mäkkej" podobe.

K zelenému čaju treba dodať viac. V roku 2018 EFSA vyhodnotila bezpečnosť katechínov zo zeleného čaju [7] a upozornila, že dávky EGCG od 800 mg denne prijímané z výživových doplnkov môžu byť spojené so zvýšením pečeňových enzýmov. Z tohto hodnotenia vzišlo právo: nariadenie Komisie (EÚ) 2022/2340 [8] zaradilo extrakty zo zeleného čaju obsahujúce EGCG do prílohy III nariadenia 1925/2006 — denná dávka musí dodávať menej ako 800 mg EGCG a etiketa má uvádzať obsah EGCG v dávke, maximálny počet dávok denne a upozornenia: nekonzumovať s inými produktmi so zeleným čajom v ten istý deň, nepoužívať v tehotenstve, pri dojčení a u detí do 18 rokov, nekonzumovať nalačno. Obsah EGCG ani špecifikáciu extraktu v Clora Balance nepoznáme — ak použitý extrakt obsahuje EGCG, etiketa musí tieto požiadavky spĺňať; preto treba pred použitím overiť etiketu konkrétneho balenia.

Chlorofylín: farbivo, nie „tvrdenie"

Sodno-meďnatý chlorofylín je vo vode rozpustný derivát chlorofylu; v potravinovom práve EÚ je známy predovšetkým ako potravinárske farbivo E141 (ii) povolené nariadením 1333/2008 [9]. Ako zložka výživového doplnku nemá v zozname 432/2012 žiadne tvrdenie. Dôsledok je rovnaký ako pri rastlinách: opisujeme, čím je, nie — čo robí. „Zelená voda" na reklamných fotografiách je jednoducho jeho farba.

Odkiaľ a odkedy — štyri položky zo zoznamu

Zinok — stopový prvok obsiahnutý v mäse, semenách, orechoch a strukovinách; vo výživových doplnkoch ako soľ alebo chelát (glukonát, citrát, síran, pikolinát). Spirulina (Arthrospira platensis) — sinica pestovaná vo vodných nádržiach, tradične konzumovaná v oblasti Čadského jazera a v starom Mexiku, dnes produkovaná okrem iného v Číne, Indii a USA; obsahuje bielkoviny a fenylalanín — ľudia s fenylketonúriou by sa mali riadiť lekárskymi odporúčaniami o jeho celkovom príjme. Zelený čaj (Camellia sinensis) — nefermentované listy, ktoré sa v Číne a Japonsku pripravujú po stáročia; extrakt je koncentrovaná forma listu s katechínmi a prirodzeným kofeínom. Sodno-meďnatý chlorofylín — vyrába sa z rastlinného chlorofylu nahradením horčíka meďou a zmydelnením; ako farbivo v použití po desaťročia.

Ako čítať etiketu takého výživového doplnku — päť bodov

1. Zloženie menom a s číslom. Smernica 2002/46 vyžaduje, aby množstvo každej zložky s výživovým alebo fyziologickým účinkom bolo uvedené číselne na odporúčanú dennú dávku. Pri zinku navyše percento referenčnej hodnoty príjmu.
2. Forma zlúčeniny zinku a štandardizácia extraktu. „Zinok" bez formy a „extrakt zo zeleného čaju" bez pomeru (napr. 10:1) alebo štandardizácie (napr. na EGCG) je málo na to, aby sa dalo čokoľvek porovnať. Zoznam vlastníka ponuky tieto údaje neobsahuje; etiketa by mala.
3. Žiadne sľuby účinku bez podkladu. Samotná prítomnosť tvrdenia na zozname „pozastavených" na jeho používanie nestačí; treba preukázať riadny právny základ vrátane — ak sa uplatní — splnenia podmienok prechodného režimu podľa čl. 28 ods. 6. Pri zinku je základom známe množstvo ≥15 % RHP v dávke.
4. Upozornenia. „Neprekračujte odporúčanú dennú dávku", „výživový doplnok nenahrádza pestrú stravu", „uchovávajte mimo dosahu malých detí" — povinné na každom výživovom doplnku na Slovensku (Potravinový kódex SR [10]). Pri extrakte zo zeleného čaju obsahujúcom EGCG sú navyše povinné upozornenia z nariadenia 2022/2340; pri spiruline môže výrobca pridať vlastné.
5. Zodpovedný subjekt a oznámenie. Názov a adresa výrobcu alebo osoby uvádzajúcej na trh; na Slovensku sa výživový doplnok pred prvým uvedením na trh oznamuje Úradu verejného zdravotníctva SR [11].

Zhrnutie

O zinku sa smie napísať, že prispieva k tomu či onomu — ale len vtedy, keď je známe, koľko ho je. O spiruline, zelenom čaji a chlorofylíne sa smie napísať, odkiaľ pochádzajú, ako dlho ich ľudia užívajú a v akej podobe sa dostávajú do kapsuly — nie „na čo pôsobia". Držíme sa toho nie preto, že je to pohodlnejšie, ale preto, že kupujúci, ktorý má pred sebou zloženie menom a jasné podmienky nákupu, sa môže rozhodnúť sám. Množstvá zložiek a dávkovanie si overte na etikete svojho balenia.